Jepara Jateng-Kompas86.ID
Salah satu kuliner khas Jepara yang terkenal dan banyak digemari adalah “Pindang Serani”, hidangan tradisional yang menawarkan cita rasa segar dan kaya rempah. Tidak hanya masyarakat lokal, bahkan Komandan Kodim 0719/Jepara mengaku sangat menyukai masakan ini.
Pindang Serani merupakan olahan ikan segar yang dimasak dengan kuah bening bercita rasa asam dan pedas. Hidangan ini menggunakan berbagai bumbu rempah seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas, yang memberikan rasa gurih dan menyegarkan. Biasanya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan bandeng atau kakap.
Dandim 0719/Jepara Letkol Arm Khoirul Cahyadi.SE, mengungkapkan kecintaannya terhadap hidangan ini saat berbincang dengan warga setempat. Menurutnya, selain rasanya yang lezat, Pindang Serani juga menyimpan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Jepara yang patut dilestarikan.
“Saya sangat menyukai Pindang Serani. Rasanya khas dan selalu menggugah selera. Setiap kali saya mencicipinya, saya merasa terhubung dengan akar budaya Jepara. Ini adalah salah satu kuliner yang harus kita banggakan,” ujar Komandan Kodim 0719/Jepara.
Hidangan Pindang Serani bukan hanya populer di kalangan warga Jepara, tetapi juga menjadi sajian favorit para wisatawan yang datang berkunjung. Restoran dan warung makan di Jepara banyak yang menyajikan Pindang Serani sebagai menu andalan, sehingga mudah untuk dinikmati oleh siapa saja yang ingin mencicipi kelezatan kuliner khas pesisir ini.
Menurut beberapa warga lokal, Pindang Serani telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu makanan tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Makanan ini awalnya disajikan dalam acara-acara adat atau pesta keluarga, namun kini bisa dengan mudah ditemukan di berbagai rumah makan di Jepara.
Dengan dukungan tokoh-tokoh setempat, seperti Komandan Kodim, diharapkan Pindang Serani semakin dikenal luas dan dapat menjadi daya tarik kuliner yang membanggakan bagi Kabupaten Jepara.
(Rud)
